目前,香港有些饭店的食谱上仍印有"招牌饭"一款茶式,售价和普通饭品相同,这个"招牌饭"其实是当年的"三星饭"演变而来的。
由于茶楼饭店各以抵食夹大件的"三星饭"招来食客,而各家的"三星饭"用的材料又各不相同,但求用3种不同的肉类,故称为"三星饭",总之是合乎经济抵食的原则,有3种材料便是了。各家饭店又各有字号,这种饭品是属于"卖招牌"的饭品,于是改称"招牌饭",意思是说,这是卖招牌的食品,利钱甚微,以相等于"三星饭",但不规定用3种什么佳肴,识者光顾。
"招牌饭"一直流传至今,大部分饭店现时的"招牌饭"仍保持昔日"三星饭"的规格,即有3种不同的佳肴放在饭上面,同时它又是最经济、最抵食的饭品。由于"招牌饭"有卖招牌的意义,通常一碗或一碟"招牌饭"都会较其他饭品平宜,因此,除了中式饭店和茶楼有"招牌饭"之外,连西餐厅亦设"招牌饭",不过是用餐厅的名字命名的。
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