酒楼和酒家指建筑豪华、规模较大,提供优质服务的中国菜馆,主要集中在尖沙咀、铜锣湾、中环、弥敦道、轩尼诗道等地区。酒楼和酒家有高、中、低档之分。中国菜中以海鲜、野味价格最为昂贵,其次是牛肉、鸡和一些较高档的淡水鱼,时令蔬菜价格适中,猪肉最便宜。如不含名贵菜肴,每人一餐的平均花费大致是:高档场所300元以上,中档场所150—200元左右,低档场所10Q元左右。
西餐厅主要集中在商业和金融中心的中环、尖沙咀和一些高级饭店中。中档咖啡厅、西餐厅的装饰、服务程序、菜肴,一般都保持有西式风格,但在用料和器具方面并非特别考究。更普遍的一些低档西餐厅则多设于地下室,亦中亦西,吃的是西菜,用的是筷子,除服务方式外则与一般的快餐店并无太大差别。冰室主要提供冷饮、西式糕点和面包,类似于中式茶寮。在香港的中档西餐厅的普通一餐,一般花费在150元左右,低档咖啡厅、冰室喝杯饮料,吃两块三明治,则要花费30元左右。
各类茶寮_般属正规餐厅,有些设于饭店内,环境优雅,除经营各种中式菜肴外,主要提供款式多样的粵式点心。—般的糕点每碟售价在5_15元之间。在茶寮如只品尝小点心,每人花费70元左右就够了。
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酒楼和酒家指建筑豪华、规模较大,提供优质服务的中国菜馆,主要集中在尖沙咀、铜锣湾、中环、弥敦道、轩尼诗道等地区。酒楼和酒家有高、中、低档之分。中国菜中以海鲜、野...
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