红烧羊肉
乌镇的红烧羊肉以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料，这种羊肉肉嫩脂肪少，皮细洁多膏，红烧羊肉是用土灶木柴大锅烧制一整晚而成的，柴是枯死的桑树，为除羊肉膻味还得放进整个的白萝卜和甘蔗段，是乌镇冬令不可少的进补菜。民间有“一冬羊肉，赛过几斤人参”的说法。

品尝乌镇羊肉的最好时间是在秋风起后，那时乌镇的每家店门口几乎都有那么一口大锅在咕嘟。冬天来上一碗滚烫的红烧羊肉面，撒上葱花，喝着鲜中泛甜的羊肉汤，是很惬意满足的一件事。

白水鱼
乌镇水域的野生鱼类，生长在无污染的河流中，其肉嫩味美，属稀有淡水珍品。一般捕捞出水即死，但如若保存得法，其味也能不变。清蒸红烧皆可，也有将白水鱼轻盐暴腌后再蒸。

三珍斋酱鸡
选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。整只原汁浸烧，三次出汤；再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料焖烧；出锅后又得涂上一层麻油，外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽，现已有方便携带的真空包装产品。
  
河西农贸市场（小菜场）内陆阿三开的乌镇老店“乐惠卤味”的酱鸡酱鸭据说很好吃。

臭豆干

乌镇的臭豆干别具风味，是用上好的豆干泡制20多个小时而成，只用传统老卤泡制，没有异味，香得纯正。传统老卤得来非易，有的店家的老卤已用了数年，每年都添加菜梗、笋根，为防止变质，还不时用烧得通红的铁钳放入卤中杀菌。

现在乌镇的店家一般是将臭豆干在菜油中油炸，串在竹签上，抹上豆瓣辣酱，也有把臭豆干清蒸的，美其名为“千里飘香”。

糖烧蛋

若是江浙的孩子来到乌镇，可能儿时的记忆瞬间就会被点燃，家里的老人是最喜欢这样做给小孩吃的，因为格外有营养，香甜软糯。

锅里的水烧开，放入冰糖，撒些枸杞，转小火将鸡蛋打碎倒入锅中，最外层的蛋白先凝固了，里面金色的蛋黄还在流动，嫩嫩的样子，喜欢吃老点就多煮会，加入甜酒酿，一碗甜丝丝的糖烧蛋就出来了，路边的小摊子在寒冷的冬天，会有小黑板挂出来，上面写着，“过大年，吃糖烧蛋，甜！”

熏豆茶

乌镇人称喝茶为吃茶，桐乡以白菊茶着名，但乌镇吃的最多的可能是熏豆茶，外表看平常无奇，味道却丰富得很，用青毛豆碳烤出来，考究点的商家放椙子皮和啵子（都是当地土话，椙子果实和橘子差不多，但是很小，皮异常的香），不那么考究的就放橘子皮和芝麻。

味道一层层分明又不混乱，香气汇集在一杯茶中，没喝过的人想象不到那个味道。

三白酒

乌镇米酒有三个产品，55℃的三白酒、12℃的白糯米酒和4℃的甜白酒。三白酒闻着不呛鼻，很甜香。乌镇有酒坊能免费参观，又能免费品尝。

有趣的是，这里叫“乌”镇，酒却名三“白”，不知道是不是当地人因为镇名太乌，所以以三白以示调合。小小的酒杯里一层薄薄的酒，抿一口，烧酒特有的冲劲会散在嘴里，酒香醇厚，有个神奇的说法“早晨喝酒可以醉一天，天天喝酒可以醉一生”。

小馄饨

虽然只是一碗清汤中素素的几只馄饨，至多加上点葱末的轻淡点缀，但这碗馄饨的滋味浓郁绵长，馄饨皮又津又滑，肉馅鲜香可口。

姑嫂饼

乌镇的传统糕点，比棋子略大，油润麻香，入口酥、松、糯，咸甜适中，有芝麻、花生等各种口味。传说是小姑和阿嫂斗气出来的，但味道很好。

定胜糕

江浙一代都有，据说是为打仗得胜回来的将士而特制的点心，颜色绯红，象征着战争的凯旋。定胜糕的形状为荷花状，外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。

青团

江浙地区青团并不少见，但在“乌”镇吃“青”团绝对是别有一番情趣的。青团是用嫩艾、小棘姆草等揉入糯米粉中做成呈碧色的团子，流传百余年。

之前一般没有馅儿，不过现在已经有了多种甜咸馅料的青团，猪油玫瑰的、黑洋酥的、鲜肉的……但最受欢迎的仍是本色的实心青团，也许是它最能体现春天的纯净气息吧。

粽香乌米饭

乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们在立夏这天吃乌米饭，纪念孙膑。乌米饭可以在街边小吃店买到。