西藏饮食文化可以说是渊源很深，这也是西藏当地特色能流传至今的原因。来西藏旅游的朋友不喜欢其他特色，但甜茶一定要喝上几碗，呵呵，一点也不夸张，我在西藏时天天如此呢！

西藏的甜茶与酥油茶相比，甜茶更加能够让人接受，而且甜茶让人格外喜欢。西藏的甜茶最出名的要属拉萨的甜茶，在藏区享誉甚久；拉萨的甜茶馆也比比皆是。那么，甜茶究竟是什么东东，是怎么做出来的呢？今天我们就来解析一下手工制作甜茶的步骤。

甜茶的原料：

甜茶的原料：甜茶的原料主要是红茶和奶粉，适量加入白糖调味。不同甜茶茶馆所用的原料品牌会稍有不同，但即使用同样的原料，不同的人做出的甜茶味道也会有所不同，这主要取决于各自的经验。以普通客人的口味来看，不会太甜，茶味也不会太浓的味道最佳，原料红茶最好是选用从印度进口的，在拉萨的商店都可以买到，三种奶粉混合使用会使甜茶的味道更好。

甜茶制作过程：

甜茶制作第一步：需要煮红茶。将一两左右的红茶装入特制的布袋中(装入布袋是为了过滤茶中的碎渣)，然后再把茶叶袋放入沸水中煮上5分钟左右。在煮的过程中，需要用手提着布袋在水中不停的搅拌，时间差不多后，然后挤干布袋中的水，倒掉袋中的残渣。

甜茶制作第二步：加入奶粉。晋美用了3种不同品牌的奶粉，他解释说是为了甜茶的味道更好。这3种奶粉都是经过他精心实验之后确定下来的。做一锅甜茶要3袋奶粉，总共重2公斤。将奶粉倒入搅拌机内，加入刚刚煮好的茶水，搅拌均匀后倒入锅内。加入奶粉后会有泡沫，需要用瓢不断搅拌，泡沫会慢慢减少。

甜茶制作第三步：在红茶中加入白糖。加入1斤3两左右的白糖，然后搅拌均匀。加入奶粉和白糖之后，一定要将红茶煮开，否则喝了容易肚胀、会不舒服。

甜茶制作第四步：再煮一次红茶。重复第一步的操作，但这次红茶的用量是2两左右，煮的时间为约五六分钟。由于装红茶的布袋已经在滚水中煮过，而且非常烫，所以在挤布袋的时候有个技巧：一手提袋，另一只手握住瓢转动布袋，最后把布袋放在锅的边缘，用瓢挤压即可。

甜茶制作第五步：甜茶制作完成。有经验的师傅会根据甜茶的颜色判断茶味的浓度是否合适，再通过甜茶的味道，看看甜味是否适中。最后，甜茶就制作完成了，装入热水瓶中保温，随时都可以取出饮用。